在包管被烘干粮食质量不变的情况下：
一级烘干区是用逆流烘干，重庆市粮食烘干机，室温300℃，立式粮食烘干机，为高产除水区，在反转烘干过程中，包管了粮食表面不发作焦化。
二级烘干区为正常烘干区，室内温度120℃-210℃，是使用粮食内的破碎设备，重复拉扯、碰击、撒落，顺流烘干。
三级烘干区使用顺流高温烘干，在高湿度状态下，小型粮食烘干机，经过进口温度430℃，霎时和粮食进行热传质交流，除掉大多数水份，包管了粮食的热值不发作改变，且不易着火。
四级烘干区是靠引风效果下呈负压的高温热气流扫除水份，为高排气区，室温60℃-80℃。
干燥新收获的小麦时，为保证质量小麦的温度应控制在40-50℃之间：
单级干燥时热风温度不宜超过90℃
二级干燥时热风温度不超过l00℃
小麦外表较松软，毛细孔较大，水分容易蒸发，干燥降低水分较快，温度掌握得好，粮食干燥机对小麦的干燥还可以促进后熟。但小麦比玉米含有较多的蛋白质，其热变性随水分而增大，小麦含水量愈高，加热时耐温性愈差，因此随着小麦干燥过程的进行，可以相应地提高小麦的加热温度。
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