商用电磁炉选用的是电磁能转换为热能的基本原理开展烹饪。电磁能做为绿色能源能合理降低二氧化碳的排污，电能转换成热能加温更合理集中化用以烹饪上，辐射热更小，烹饪时电磁灶温度与外部温度基本一致，热能合理使用率达95%（同样电力能源合理加温使用率应用只能45%）。
商用电磁灶工作中时，电流量历经铜输电线造成的电磁场，会被导带磁的锅具吸咐，锅具分子结构历经电磁场激光切割髙速健身运动，进而迅速造成发热量。
电磁炉是利用感应加热的原理进行烹饪的一种厨房电器，它通过电磁感应加热，将磁化的和具有导电性的锅具变成了发热体，将电能转化为热能，瞬间加热锅底，使锅内的食物迅速变热，商用电磁炉，从而达到烹饪的目的。
电磁炉的基本组成部分有发热盘圈、温控电路、电源线圈、电容器等，其中，发热盘圈是电磁炉的中心，也是实现烹饪的关键。发热盘圈是由高导电性材料如铜、铝制成，其内部包裹了螺旋状线圈，深圳商用电磁炉，线圈中通过高频电流，形成一个变化的磁场，然后通过感应作用，使锅底成为感应区，并且能够效高加热。
商用电磁炉安全使用常见问题有什么？
1.使用前请认真阅读该使用说明。
2.禁止空锅空烧，电磁炉提温的速度比较快。防止毁坏锅灶；
3.将炊具从玻璃面板上移走时，不可能用手触摸玻璃面板，以免热后受伤;
4.电磁炉底端为进气口，请保持干净，无任何杂物，防止吸进杂物。
5.使用电磁炉前，珠海商用电磁炉，请确认电磁炉上是否有锅具，然后打开电气开关。
6.商用电磁炉在使用中转动手柄时，请勿过度用力，以防止损坏控制开关。
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