酒店厨房设备安装公司电话-东坡居学校厨房设计

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商用厨房设备使用中的日常维护及安全知识

防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，广东酒店厨房设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。

厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

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商用厨房设备上下水设施设计原则有哪些

便于检修

商用厨房设备上下水设施设计，特别是下水，必须考虑方便定期检查维修。对于不便检查维修的部分，酒店厨房设备有哪些，设计时必须有可靠地检查维修技术措施，酒店厨房设备安装，尽量减少检修的难度。例如，下水管穿越想了建筑或在底下，就要设法在商用厨房设备设置检修口，出口设隔油池，尽量缩短水平管长度，尽量降低检修难度。

人性化设计

设计人员必须深入了解商用厨房设备运作、操作过程，实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便，应考虑到具体的操作动作，就近设置水池。周到的设计思维，为厨房带来长久的方便。

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饭堂厨房设备常见布局类型

厨房作业间布局的类型应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行，有以下几种类型可供参。

L型布局

通常将商用厨房设备沿墙设置成一个犄角形，把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、、炒锅等常用设备组合在一边，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟.当厨房面积和厨房建筑结构不利与做直线性布局时，往往采用L性布局.这种布局方式在一般酒楼厨房或饼房、面点房得到广泛应用。

相背型布局

把主要烹调设备，如烹炒设备和蒸煮设备，分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，酒店厨房设备安装公司电话，中间以一矮墙相隔，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站进行操作。

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