炸油条时油有泡沫是怎么回事？
油起泡沫的主要原因取决于油的质量和使用时间：
一、油的质量不好：如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。
二、炸油条的油使用时间过长：炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象，无铝双效泡打粉生产厂家，所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤，滤出油渣，另外补充一些新油。
制作无铝健康油条的小常识：
储存面团时，应存放在冰箱的保鲜室内（温度在0-10摄氏度），第二天炸油条时要提前取出放在室温（25摄氏度）环境中，让面团的温度回升到室温在进行操作，否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发黏，有不熟的口感，表皮发硬，味道发酸、油条吸油，口感差，无铝双效泡打粉用途，不起个等现象。
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