低温生物学(cyrobiology)是研究低温对生物所产生的影响及低温在与生物有关的各个领域中应用的科学。它包括的内容十分广泛，几乎所有在低于正常(生物适于生存的)温度下进行的与生物有关的实验研究或理论探索都属于低温生物学的范畴。它不仅保存我们刚刚科幻电影中提到的***超低温冷冻保存，也包括冷链食品，程序降温仪厂家，等。主要可以概括为以下4个方面:采用低温科技***或者生产研究低温条件下保存(保鲜)用作食物的生物材料研究利用低温条件保存活的生物材料(包括细胞、***、，胚胎、甚至整个生物体)以及研究低温条件下生物的生命过程所受到的影响及生物对这类影响的适应机制。
程序降温仪/胚胎冷冻仪系列具有以下特点:
温度能在工作过程中保持一致。每个样品管内部及不同样品管之间的温度也都地保持一致性。
无论是冷却还是升温，其速率都可根据用户的不同要求而变化。冷却速率可高达8℃/分钟，温度能够保持在可控温范围内的任一点上。
所有温度控制都可预先编程，也可临时设定(连接计算机时)，随心所欲。当冷冻罐温度超过或低于温度1.5℃时，系统会自动发出一个听觉的或视觉的报警信号。
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