2-***-3-***基吡嗪
中文同义词: 2-***-3-(1-甲基丙基)吡嗪;2-***-3-***基吡嗪;2-乙氧基-3-***吡嗪;格蓬吡嗪;2-***基-3-***吡嗪
英文名称: 2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine
英文同义词: 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-pyrazin;3-sec-butyl-2-methoxypyrazine;Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-;Pyrazine, 3-methoxy-2-(1-methylpropyl);FEMA NUMBER 3433;FEMA 3433;2-SECBUTYL-3(5/6)-METHOXYPYRAZINE;2-SEC-BUTYL-3-METHOXYPYRAZINE
CAS号: 24168-70-5
分子式: C9H14N2O
分子量: 166.22
EINECS号: 246-050-9
化学性质 无色液体，呈霉香、青香、蔬菜香、坚果、胡椒、土豆和新鲜豆类香气。溶于水、***和油类，室温时混溶于乙醇。沸点50℃(133Pa)。
天然品存在于青豌豆、雪利酒等中。
密度 1 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.492(lit.)
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻和布丁、蔬菜，0.05；含醇饮料20.0。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
2-***-3-***基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、可可、土豆、蘑菇及蔬菜用香精。
用途 用于蔬菜、酒类、烘烤食品等
用途 用作日用化妆品香精，具有清香香气。
生产方法 由异亮氨酸酰胺与乙二醛缩合后用重氮***甲基化而成。
