蔬菜保鲜冷库造价需要多少钱一平方？
蔬菜保鲜冷库每平方的价格是不固定的，速冻冷藏冷库安装，因为地域不同，厂家也不同， 针对
的蔬菜也不同，因此没有一个收费的标准，具体影响冷库造价因素有以下几点:
1、冷库需要温度要求
冷库大致分为高、中、低三种温度之分，冷库温度和降温时间要求也是影响冷库建造价格的重要因素。一般来说，同样大小容积的冷库 制冷温度要求越低冷库价格就会越高。因为，冷库制冷温度越低，其需要配置的机组设备的功率就越大，保温材料的厚度要求就越高，所以材质品质的不同，之间的价格也会有所不同。
2、冷库制冷系统及机组的选用
对于小型冷库安装建造中制冷系统的设计选用，主要是冷库压缩机与蒸发器的选择。
对于小型冷库而言，选用全封闭压缩机为主。
通常中型冷库一般选用半封闭压缩机，肉类冷藏冷库，大型冷库选用半封闭压缩机，小型冷库因为体积小等因素，宜选用全封闭压缩机。
还拿这座小型酒店冷库举例，因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜，对小型冷库的***来说从价格上也非常适宜。在小型冷库的冷库设计方案选择蒸发器时，中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷；高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗。
2.冷库中排除异味的方法
(1) 冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，冷藏冷库什么价格，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味变质。 冷库通风不畅，冷藏冷库，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相染。
