正磷酸是由一个单一的磷氧四面体构成的磷酸。在磷酸分子中P原子是sp3杂化的，湿法磷酸，3个杂化轨道与氧原子间形成3个σ键，另一个P—O键是由一个从磷到氧的σ配键和两个由氧到磷的d-pπ键组成的。σ配键是磷原子上的一对孤对电子向氧原子的空轨道配位而形成。正磷酸工业上用***处理磷灰石即得。磷酸在空气中容易潮解。加热会失水得到焦磷酸，再进一步失水得到偏磷酸。
检验项目指标要求检验结果检测方法备注磷酸（H3PO4)，% ≥85.0 85.6 氯化物（以Cl计），%≤0.002＜0.002 ***盐（以SO4计），%≤0.03＜0.005 铁（Fe），%≤0.005＜0.001HG/T4069-2008 （As），湿法磷酸批发，%≤0.001＜0.001 ***（以Pb计)，%≤0.003＜0.003 镁（Mg计），%≤0.005— 钙（Ca计），湿法磷酸加工，%≤0.005— 色度/黑曾≤40＜40 外观无色透明液体无色透明液体，看完以上内容您了解了吗
天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用***跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和***钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。
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