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密封性和温度方面陶瓷锅容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如一些肉类就会容易烂一点，而豆腐之类的也会容易入味。陶瓷砂锅，陶瓷砂锅厂家

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一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，***砂锅厂家型号，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。陶瓷砂锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。

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陶瓷砂锅使用时使用要注意什么？要怎么开锅？首先，千万不要用清水长时间浸泡。使用时不要炖肉，***砂锅厂家批发，我们可以先来熬一锅粥。将砂锅里外清洗干净，然后倒入七分满的水，中火烧至里面有小气泡后，***砂锅厂家联系电话，加入1/5量的米，小火慢煮一个小时。中途注意搅拌，谨防糊底。关火后再焖半个小时后就可以了。煮好的稀饭，可以倒掉，也可以喝掉，一切随您的心意。