烤是我们人类祖先***早掌握的一种熟食方法。烧烤是我们在参加野外活动中充满情i趣也是容易掌握的野炊方法之一，食物***好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，***好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，连江烧烤，以免浪费。
木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，烧烤场地预定，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，***好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫i伤人。
在健康饮食观广为流传的今天，烧烤团体活动，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了wu烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和， 又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上che底i消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。餐饮文化、中药理论在中国源远流长，博大精深。
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