苦笋保存-哈尔滨苦笋-峨眉山沐之源(查看)

 笋从土中出现一截就可以挖去

    山笋在多么的大的情况下才美味呢，我们不可以依照目前市面上出售的笋的尺寸经营规模来挑选，因为它自身块头更小并且更准，因此在我们见到它早已从土中出现一截的情况下，那麼就可以立即把它挖去。当它冒得太高的情况下，苦笋***，那么就表明它早已有一些年纪大了，这个时候吃起來就并不是那麼细嫩了，因此大伙儿一定要先下手。

      自然大伙儿在挖完以后一定还记得把边上的坑埋好，那样不会太损害自然环境，并且每一次一定少挖，苦笋价格，不必过多挖掘。如果我们能保证可持续性挖掘得话，那麼以后再隔一些時间还能够到杨廷里边来挖一些，可谓是互利共赢呀。带回去后不慌着吃得话，还可以将其埋在花盆里边开展***，挑选的土壤尽可能和山间的类似就可以。

      四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋 可是山间的土壤养分不够，大家在家里***的情况下能够给它多添加一些有养分的土壤，例如腐殖土这些，那麼它的生长发育可能十分迅速。并且大伙儿用花盆的情况下也一定要用一个大一点且深一点的花盆，那样才利于它的生长发育。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

新鲜竹笋怎么剥皮？

1、方法一：用刀在竹笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子，划完后沿着这条线就可以直接剥了，这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。

2、方法二：用刀将竹笋的尾部切掉，左手倒拿着竹笋，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

冬笋:

中间鼓 ，两头尖 ，肚子圆圆挺挺，有点玉米的感觉，哈尔滨苦笋，笋形要直，笋壳要光要滑还要黄。重要的一点一定要沉要饱满，笋壳紧贴笋身，单个6两到9两，两个个头相当的冬笋，用手掂量下，要重的那个 关键字：沉。

    生笋保鲜，农学家们的无可奈何 

      别的的水果蔬菜，历经适度的解决，苦笋保存，都能够非常好地完成“保鲜存储”。针对竹笋，农学家们也尝试去完成。例如“抽真空冷冻冷冻”、化学***保鲜、充气包装库房储存这些，尽管有一定的协助，殊不知实际效果比较有限、局限性却许多，都没有商业化的应用前景。在伤口上涂一层“防护膜”，大约是现阶段可以采用的对策。

      乐山龙须笋，四川成都龙须笋但是，涂膜自身就提升了实际操作，而实际效果也只是是“有一定协助”罢了。除此之外，涂的膜（例如壳聚糖）也有利于病菌滋长，假如商人们涂别的“非服用化学物质”，也就更不太好讲了。

       四川龙须笋，成都龙须笋更关键的是，“涂膜”毁坏了生竹笋的“”品牌形象，也是商家和顾客都不愿意做的事儿。