冷库在这方面扮演着什么角色，又起到什么作用？以肉制品为例，从屠宰开始，低温排酸冷库便扮演着影响着肉制品卫生与口感的重要角色；排酸处理后，还需要在低温冷库内进行各类分割及包装处理；到运输到各地区的分销商后，也需要集中的低温仓储冷库来进行短期储存，天津果蔬气调冷库，再配送至各餐饮门店，当然，餐饮店也需要结合自身情况，考虑是否建造门店型冷库。
气调贮藏比普通贮藏的优势
气调贮藏比普通贮藏的优势：
能够长时间贮藏：气调库采用低温+气调两方面技术，能够极大的***保鲜商品的呼吸作用，延缓苹果的新陈代谢，是果品达到大程度的保存。保鲜效果好：采用气调保鲜可以减少保鲜商品冷冻产生的伤害，降低库内的氧气同业也***了微生物的发生。增加了货架期：气调库内属于睡眠状态，当保鲜商品出库后可以拥有较长的货架期。绿色环保贮藏方式：气调库贮藏过程中，优于低温和低氧状态降低了库内病虫害的发生，天津果蔬气调冷库安装费用，保鲜商品在进库前就不需要实现喷涂化学药剂。
蘑菇保鲜3、气调库保鲜是目前用来储存蘑菇的一种方式，使用这种保鲜方式时需要人工控制气调库的温度，湿度以及气体成分。气调库保鲜需要严格的遵循蘑菇的特性来进行调节，适合香菇的储藏环境的含氧量应该在1%到2%之间，二氧化碳含量在40%左右，天津果蔬气调冷库设计，氮气含量在58—59%，温度20℃左右，只有满足这些条件，才可以达到佳的保鲜效果。
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