源晟牌夹层锅按结构可分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅。
也可按工艺要求分为带搅拌（可按工艺增加刮板）或不带搅拌设备。 天燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具、锅体、倾斜装置和搅拌机构组成，锅体是由内外球形锅体组成的带保温层结构形式组成。
夹层锅的特点： 本夹层锅燃烧充分，无尘，少量积碳，无环境污染。火焰温度随意调节，夹层锅厂家，温度**达300℃左右。并且具有受热面积大加热均匀，夹层锅价格，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、。夹层锅
诸城源晟食品机械蒸汽和电加热夹层锅的区别
诸城源晟主要生产、研制各种食品加工机械，产品主要包括：果蔬清洗设备、油炸设备、速冻设备、蒸煮漂烫设备、风干设备、烘干设备、巴士杀菌设备等多个系列产品 。
蒸汽夹层锅与电加热夹层锅主要区别于：两者加温的方式不一样，厚度材料有区别而已；
1、蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。；
2、电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
优缺点
1、蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有***的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)，耗费要高，优点是加热速度快；
2、电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。夹层锅
1、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。
2、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
3、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
4、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。
5、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，陕西夹层锅，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁清洗，夹层锅联系方式，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。夹层锅
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