加工工艺如同一句古话说的：玉不琢不成器。像西湖龙井这种好茶叶，更为必须精益求精，才可以有品位的基本。西湖龙井的制做工艺流程，包含摊晾、青锅、辉锅等，西湖龙井茶加盟多少钱，重要的步骤都是在炒茶的锅中开展。传说中的“龙井茶叶炒茶手法”，有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等手法。使用时变幻，让人拍案叫绝，必须极有经验的老师傅才能够灵活运用。从徒弟到可以单独炒茶，至少得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃，平常人遇到锅就烫出水泡，十几年出来，炒茶老师傅手比平常人都需要不光滑许多。所说“青锅”，便是结束，将新鲜的茶叶炒成七八成干，而且基本定形。以后要放到阴凉的地方摊晾，让叶片里的水份遍布匀称，避免干湿度不均匀。所说“辉锅”，便是将茶在70~80℃的锅温下炒至足干，而且根据抓、磨、压、推等手法，让茶脱毫，定形。辉锅时，对炒茶师傅的技术标准非常高，要根据手法更替开展，重庆西湖龙井茶加盟，仅有时长、熟度、手法都恰如其分，才可以炒出质量不错的龙井茶，因此即使在杭州市，都是“山间仅有一二家，炒法甚精”。 
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大家所指的龙井茶，一般无论是龙井43，或是139、117，一般来说，浅浅的芬芳难以找。主要是豆香，有5月份的青蚕豆香，有之后的豌豆香、黄豆香。可是清雅一点的，青蚕豆，都并不是炒熟的，后边便是大豆的香，炒熟的，西湖龙井茶加盟代理，因此就级别往降低了，是悠香，次之便是豆香。的杭州西湖龙井是沒有栗香的！可是江浙沪龙井有栗香气。嗅到栗香气的龙井，先清除，并不是杭州西湖龙井！这也是由它的种类选择的，因此大伙儿有时说这个茶是龙井，但你不是杭州西湖龙井，我们就可以较这些劲！那麼后一个梅，梅家坞。如今它种的范围相对来说较为大，有近百亩的茶树。梅家坞种的茶育种的这类龙井43，量非常大。117、139都是有一定的量，所以说一般在梅家坞这个地方，你能购买到非常好的的杭州西湖龙井。买获得，可是价钱一定会很高。 
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，西湖龙井茶加盟价格，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，的西湖龙井茶成为中国名茶。
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