间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等***气体带出库外。
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。
库体为一样平时民用型房子及库房等总面积在15平米—20平米，冷库好不好，可蕴藏水果蔬菜5吨—7吨，项目***三万元下列。此类保鲜库便是在一样平时房子的基本上，提升一定薄厚的隔热层，设定一套制冷机组，把门做隔热保温解决，库内工业冷风机为悬架式，可提升蕴藏库容量，冷冻机组设在库外，果体型小并不设主机房，冷冻机组为间断性工作中，故耗电量小，备受客户迎来。
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