【亲疏水性】
历，江苏亲水处理，罗马的Pliny the Elder(老普林尼)在《Natural History》中记载了“when oil is poured onto water， it stills the w***es.””oil” should be olive oil. 1773年，Benjamin Franklin次书面记载了他验证此说法所进行的实验。1890年，Rayleigh（瑞利）重复了Franklin的实验，pet 亲水处理，他认为形成的是单层油膜，怎么亲水处理，基于此，计算出了原子的厚度。
从这里就体现出来了oil differ with water这个事实，oil即为疏水。跟溶解度，还不是完全等同，比如N***溶液，就不用亲疏水性来解释。
生***学中的许多非共价相互作用是以亲疏水性的方式展现出来的。比如lipid构成的细胞膜。特别是，表面活性剂，主要就是靠亲疏水性来解释的。蛋白质含有许多nonpolar groups，这是蛋白保持结构的主要原因。
1954年，Kauzmann首先提出了“hydrophobic bonding”的概念。重要的是疏水相互作用，而不是亲水，从概念的革命上来说，后者是前者衍生出来的。
但在表面研究方面，似乎亲疏水是同样地位的，亲水表面水滴铺开，疏水表面水滴收缩起来。
亲水性（hydrophilic），对水具有亲合力的性能。如·：金属版材如铬、铝、锌及其生成的氢氧化物以及具有毛细现象的物质都有良好的亲水效果。在有机物中表现为羟基和羧基等的亲水性，即它们使该有机物易溶于水。 疏水性（hydrophobic），对水具有排斥能力的性能。如：印版图文的亲油成分和印刷油墨都具有良好的疏水性。在有机物中表现为和苯环等的疏水性，玻璃表面亲水处理，即它们使该有机物难溶于水。
细胞内部是疏水环境还是亲水环境？
除了细胞内部的膜系统外，基本是亲水环境。
细胞内部时刻时行着生化反应，这些反应本质上就是化学反应，除少数反应外，都是在水溶液体系中进行的，所以细胞内部必须是亲水环境。只有在物质进出的膜体系上，才可能出现疏水环境，以限制某些成分的流动。
在生物体内（包括细胞内部），水的一大生理作用就是作为物质的溶剂。
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