东方工厂食堂承包价格诚信企业“本信息长期有效”

三、食堂承包主体是否是本单位职工，应当审查承包人是否为该企业职工。如果企业与其职工签订承包合同，是企业内部经营方式的改变， 并未改变职工与企业的劳动关系， 即未改变承包者的职工身份。因此无论是承包人还是下属职工， 均与企业继续保持劳动关系， 而本案食堂承包人为非本企业职工。

四、承包协议是否真实履行某建筑企业主张与食堂管理员签订承包协议， 还需举证承包协议是否实际履行。 若承包协议实际未履行， 那么申请人实际在为被申请人某建筑企业提供劳动，就可以依据《关于确认劳助关系有关事西的通知》之规定，依法确认赵某与菜建筑公司存在劳动关系。

食谱的编制是根据食堂用餐顾客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术特长、营养合理搭配等多方面因素，经食堂炉灶、小炒、早点、风味部门主管提出，一般由厨师长编写，食堂经理确定。食谱编写时间晚是在食品制作的前一天。

编制食谱的作用：食谱是食堂食品原材料采购、食堂生产部门领料、切配、烹饪的计划书。食堂一天内食品的加工、熟化、出售都要按照“食谱”的指令来行事。食谱是食堂食品生产的计划书，关系到各个生产部门的正确行动，科学合理地制定食谱，其意义重大。

编制食谱的要求：

食谱内容包括米饭、面食、粥类、汤类、风味小吃及各种食品。菜谱一般指菜肴的品名、数量和价格。每日的主食和早点、风味食品品种比较固定，食堂编制食谱，其中副食“菜谱”是主要的工作。菜肴品种每天都有一部分要更新，也就是说“菜谱”每天都要编制，工厂食堂承包价格，并在厨房墙面醒目处公示，便于厨房工作人员按计划行事。编制菜谱有一餐、一日、一周或一个月的。内容一般为确定制作一天食谱的品名、数量及出售单价。菜肴品种主要指的是荤菜和素材，荤菜有大荤、花荤，大荤（也叫主荤），如鸡、肉、鱼、鸭，一般不加配料或少加配料；花荤是荤菜和蔬菜搭配来制作；素菜即用蔬菜瓜果制作。