食用碘盐
碘缺乏病是由于外环境缺碘，造***体碘摄入不足而发生的一系列***的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5％—15％有轻度智力障碍（智商50—69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。
碘缺乏病是可以预防的，简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。
我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，***内储存的碘能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。
自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。
碘 - 安全性
大鼠经口LD50：14000mg/kg；小鼠经口LD5o：22000mg/kg。本品睛、皮肤和黏膜有强烈刺激作用。人的口服致死量约为2～3g。贮存于阴凉、干燥、通风良好的不燃库房。保持容器密封。避光保存。不可与氨、碱类物质等共贮混运。在运输过程中要防雨淋、烈日暴晒。装卸时要轻拿轻放。防止包装瓶。
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碘在化学中的作用
碘可以用来验证某物质中是否含有淀粉。
在一块饼干上滴一滴碘液，可以发现碘液显深蓝色，国产碘分析仪价格，说明饼干里含有淀粉（淀粉是多糖的一种）。 1811年，法国的库特尔，用***处理海草灰母液时，发现了碘的存在。
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