启辰检测(图)-粽子水饺的食品检测-水饺检测

中华人民共和国·主要粮食质量标准（稻谷GB1350—1999小麦GB1351—1999）早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标，见下表：

　　等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味

　　1 ≥79.0 ≥50.0

　　2 ≥77.0 ≥50.0

　　3 ≥75.0 ≥50.0 ≤1.0 ≤13.5 正常

　　4 ≥73.0 ≥50.0

　　5 ≥71.0 ≥50.0

　　注：水分含量大于表1规定的稻谷的收购，冷冻水饺检测报告，按***有关规定执行。

　　粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，灌汤水饺检测报告，质量指标见下表：

　　等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味

　　1 ≥81.0 ≥60.0

　　2 ≥79.0 ≥60.0

　　3 ≥77.0 ≥60.0 ≤1.0 ≤14.5 正常

　　4 ≥75.0 ≥60.0

　　5 ≥73.0 ≥60.0

　　注：水分含量大于表2规定的稻谷的收购，按***有关规定执行。

　　各类稻谷以三等为中等标准，低于五等的为等外稻谷。稻谷中混有其他类稻谷不超过5.0％，黄粒米不超过1.0％，谷外糙米不超过2.0％，卫生检验和植物检疫按***有关标准和规定执行。

　　各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。等级指标及其他质量指标见下表：

　　等级 容重g/L 不完善粒% 杂质% 水分% 色泽、气味

　　 总量 其中：矿物质

　　1 ≥790 ≤6.0

　　2 ≥770 ≤6.0

　　3 ≥750 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常

　　4 ≥730 ≤8.0

　　5 ≥710 ≤10.0

大米作为人们的日常主食，水饺检测，碎米、不完善粒、杂质大、农残、水分、黄粒米、互混、镉、、铅、等检测项目是大米检测的重要指标。

适用样品编辑■ 籼米、粳米、籼糯米、粳糯米等大米检测项目编辑■残留检测■ 污染物：铅Pb，镉Cd，Hg，/无机As，粽子水饺的食品检测，铬Cr，苯并[α]芘■ ***：B1、赭曲霉A■ 理化项目：霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味，色泽、垩白粒率■ ：水稻及其产品( CaMV 35S， NOS， Bt ) [1] 大米检测方法编辑GB 1350 稻谷GB 2715粮食卫生标准GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T5503 粮油检验 碎米检验法GB/T5502 粮油检验 米类加工精度检验

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非油炸蔬果脆片检测项目：GB/T 23787-2009非油炸水果、 蔬菜脆片