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在***方面，据德国莫勒斯公司(Moeller Co、)统计，除了赖氨酸、谷氨酸与蛋氨酸以外，以L-胱氨酸的用量为很大。由于L-胱氨酸的溶解度太小(在室温时每1升水中只能溶解0.1lg)，所以需制备成L-半胱氨酸才能添加到饲料中予以使用。
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通过血管内超声观察AS斑块情况 ，观察到血浆HCY 浓度<8umol/L时，斑块较小（0.17-0.76mm）， > 8umol/L时，生产半胱一水，斑块明显增大（0.27-1.04，p<0.001），表明与冠状动脉病变程度呈正相关。
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对大多数的植物和微生物来说，一SH基团来源于S()；一，而S()j一可还原为某种硫化物，这正是发酵法制取L-半胱氨酸难以解决的问题。目前尚未见到以型菌株进行发酵法生产L-半胱氨酸的报道。
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