广东学校厨房设备工程

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学校食堂厨房设备清单：

1、储藏厨具：一般分为储藏食物和储藏餐具，储藏食物一般有四门/六门冰箱，平台冷藏柜，保鲜柜，四层货架，工作台等，餐具储藏一般有吊柜，碗柜，工作柜，消毒柜等等。

2、洗涤厨具：洗涤厨具一般指用来清洗蔬菜食物和餐具，冷热水供应，排水设备，洗碗池/洗菜池，洗涤，高压花洒，洗碗机，碗柜等等。

3、加工机械：加工机械主要用于食堂大量食物的初步加工处理，一般有土豆去皮机，绞肉机，切菜机，豆浆机，和面机，压面机等。

4、烹调厨具：烹调厨具主要有灶具、大锅灶、炒灶、低汤灶、煲仔炉，电饼铛，蒸饭车等，用来烹饪食物。

5、进餐用具：四格餐盘，六格餐盘，汤碗，面碗，筷子，不锈钢勺子，不锈钢盆，保温售饭台，汤桶等等。

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食堂厨房设备安装的准备工作

向经营者详细了解经营计划以及对厨房、餐厅的技术要求、所需设备、主营菜系、餐桌、餐位数量、面积使用设想、设备的档次要求、特殊的技术要求等。主要的准备工作是核实厨房的设计技术要求、厨房图纸以及进行现场勘测。图纸越准确，设计的成功率越高;技术要求越详细，设计优化程度越高。

1、由经营者提供厨房餐厅平面图，或现场实测绘制平面图。

2、熟悉分析图纸，特别是较大厨房的电子版图纸，应了解厨房上下层、周边建筑、结构、用途以及厨房内结构、面积、沟、梁、柱、层高、净高，应了解厨房上部是否有卫生间，下部是否有库房，是否有与设置厨房相矛盾的条件，还需要调查其他辅助设施、消防划定区域等有关内容。

3、实地勘测校对图纸，学校厨房设备工程，记录现场出现的或将要出现的沟、梁、柱、突出物、高度等变动部分的具体尺寸。

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商用厨房设备多少钱？

商用厨房设备的价格大概在每台几千元，便宜的有一两千元，贵的有一两万元。商用厨房设备的价格受多方面影响，如品牌、类别、规格、市场等。关键还是要学会挑选方法。

1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。

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