榆次不锈钢厨房设备-新崛厨业-榆次不锈钢厨房设备设计

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厨房工程的平面设计图规范是怎么样的呢？

1、要先领会餐厅厨房的平面构造、规格和空间的规模。厨房设备是安置在厨房情况中的，须要对厨房的空间规格有一定的领会。每一个空间的大小，设备的大小、管路的走向场所以及排烟风机的***和污水出进口等都要提早明确。

2、在采用厨房设备的进程中，安全健康是咱们一直关心的问题。厨房内要有适合食物保存规范，电气的合理安全运用规范，防火排烟等安全规范。

3、对餐厅厨房内的工作区域，要以方便易清理为主。在工作区，要依依照厨房的平面设计图和厨房设备的配制情景来合理的调配，比如区划烘培区，烹饪区，烧烤区，冷冻区，粗加工区等。

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商厨设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备，下面小编带大家来了解一下商厨设备具体都有哪些分类，榆次不锈钢厨房设备厂，其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。

1.商厨灶具设备

在商厨中常见的灶具产品有，双头单尾灶，单头单尾灶，双头双尾炒灶，单头和双头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等设备。商厨用的较多的是燃气、电热、电磁灶；燃气灶主要由燃气火炉加热，电热主要是电转热，而电磁炉是由电磁感应原理进行加热。燃气和煤气的管道不可通用，此类设备一般放在商厨中的烹饪间，燃气设备一般要配备消防设备经过相关的检测合格，方可使用。现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

2.商厨排烟通风设备

为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有排烟罩，榆次不锈钢厨房设备设计，油网烟罩，运罩，油烟净化一体机，新风口，净化器，风机等设备。此类设备安装要根据客户现场实际情况和风量以及大负荷来测算，商厨通风系统将有助于整个厨房区域的温度控制，能保证厨房工作中良好环境。

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酒店厨房设备***方式注意事项包含以下内容：

1.每台或每种设备分别制定***制度。明确指出每个系统适用于哪些设备，设备的名称和数量。

2.明确厨房设备的***人员是谁，具体说明。

3.明确厨房设备的具体***事项和方法。

4.明确***频率，***时间多久一次，能安排具体日期。

5.电路板不能用水擦拭，刀片擦拭时注意安全等***时应注意的事项。

6.明确***表的具体内容，由***人员填写。

7.明确监督管理人员的职责。

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