山西饭店厨房设备设计-山西饭店厨房设备-太原新崛厨业有限公司

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清洁厨房用具的小窍门

1、厨房地面油污多，山西饭店厨房设备设计，不易清洗。擦地前，用热水湿润油污地面，软化污渍，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。

2、打开煤气开关点火后，如果火焰是绿色的，说明煤气燃烧不完全，浪费煤气。此时，空气调节阀应调整到火焰呼呼的位置。

3、使用热水器时，将温度调节在50-60度之间，以防止热水器结垢的产生;当水温超过85度时，结垢的产生会加剧。

4、蒸东西时，不要把蒸锅里的水放得太多。一般来说，蒸锅后剩下半碗水是合适的。这样做可以大限度地节约煤气。

5、擦拭水的贴士：用蘸有面粉或灰的干布擦拭，再用湿布擦拭，后用干布擦拭，可以擦亮，不会损坏金属表面。

6、不锈钢厨具去污小贴士：用剩下的萝卜头反复擦拭污渍，即可去除。如果污渍长时间产生，那么在萝卜头上蘸一些去污粉，山西饭店厨房设备安装，效果很好。

7、锅用久了，锅底常有一层厚厚的黑色污渍难以去除。如果在使用新锅前在锅底涂一层厚厚的肥皂，那么锅底变黑后，轻轻擦拭，即可去除。

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无论是餐饮厨房设备还是酒店厨房设备，日常维护都是的。关于如何进行厨房设备的日常维护和使用，山西饭店厨房设备为大家总结了以下几点：

1、充分考虑加工产品的色香味形，确定产品的工艺 ;

2、调整店铺产品加工工艺，山西饭店厨房设备厂家，用集约化的生产方式实现产品的规模化生产;

3、合理选择加工工艺设备与人员配置;

4、充分考虑加工产品的成本;

5、保障加工产品的食品;

6、物流配送解决方案;

7、合理的布局规划与加工环境。

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厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻。

不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。

对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物。

炉头上的水箱要随时清洗，保持水质清洁。

连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，山西饭店厨房设备，使用人不得私自乱拆。

砧板及砧板围当天都要清洗干净，不能有油污和肉碎。

调味盒每天清洗更换一次，搅拌机及时清洗搅拢和把手。

刀具、砧板要放在安全的地方，以免发生***，搅拌机用完后要记住随时断电，以免有***，刨用完洗净放好以免误伤，馅档的冰箱应每天擦洗以免有异味。

用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起。

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