“药食同源”指某些食品即是药也是食物，例如:山药、金银花、丁香、八角茴香、土人参等。这些食物不仅仅是日常生活中的盘中食，也可进行深加工做成bao健食品，用来防御和疗治疾病。
在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药也可以食用，膏滋代工，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础
。
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膏方的服用周期比汤剂长。服用一次膏方，短则1~2个月，长则1季，这对膏方的保存有很高的要求。曩昔由于没有保鲜和冷藏技能，再加上膏方熬制的工艺不到位，膏滋极易产生霉变，不能长时间储存。而现在，冰箱的冷藏功能让膏方难以保存的问题迎刃而解。
而且，中医理论拟定的膏方能够调补兼施，而非纯补之剂，所以，膏方不只能够调度身体，还是治某些慢xing病的理想剂型。作为慢xing病的调度方法，膏方和汤剂，都是不错的挑选。
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