我们来看看不锈钢厨具的材料吧。不锈钢厨具，简单说就是用不锈钢为材料，制作的橱柜，它从酒店食堂不锈钢厨具演化而来，家庭不锈钢厨具的概念提法和形成要比木质橱柜稍晚，大概成型于20世纪九十年代末，在一定范围流行不衰，不锈钢厨具透露出强烈的后现代特征，厨具设备价格，当从这样的厨房中端出一盘盘美味食蔬，就好像经过工业化的精密铸造一样，既清爽又缜密。
根据NSF，食品设备中使用的不锈钢必须是200，300或400系列。不锈钢牌号数字越大是不是代表质量越好，更适合作为餐具使用呢？200系列不锈钢，比如201、202，虽然该系列也被认为是食品级不锈钢，厨具设备加工，却因含锰成分高、镍含量极低，变得更容易腐蚀或生锈，因此一般用于工业制品，不可用作不锈钢厨具使用。不锈钢厨具在日常生活中是直接接触食物、水的，其中的***元素迁移量的问题就变得很重要。
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