中华人民共和国·主要粮食质量标准（稻谷GB1350—1999小麦GB1351—1999）早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标，见下表：
等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味
1 ≥79.0 ≥50.0
2 ≥77.0 ≥50.0
3 ≥75.0 ≥50.0 ≤1.0 ≤13.5 正常
4 ≥73.0 ≥50.0
5 ≥71.0 ≥50.0
注：水分含量大于表1规定的稻谷的收购，按***有关规定执行。
粳稻谷、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级，质量指标见下表：
等级 出糙率% 整精米率% 杂质% 水分% 色泽、气味
1 ≥81.0 ≥60.0
2 ≥79.0 ≥60.0
3 ≥77.0 ≥60.0 ≤1.0 ≤14.5 正常
4 ≥75.0 ≥60.0
5 ≥73.0 ≥60.0
注：水分含量大于表2规定的稻谷的收购，按***有关规定执行。
各类稻谷以三等为中等标准，低于五等的为等外稻谷。稻谷中混有其他类稻谷不超过5.0％，黄粒米不超过1.0％，谷外糙米不超过2.0％，卫生检验和植物检疫按***有关标准和规定执行。
各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。等级指标及其他质量指标见下表：
等级 容重g/L 不完善粒% 杂质% 水分% 色泽、气味
总量 其中：矿物质
1 ≥790 ≤6.0
2 ≥770 ≤6.0
3 ≥750 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常
4 ≥730 ≤8.0
5 ≥710 ≤10.0
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营养成分测定
根据***相关***的规定，2013年1月1日起，超市大部分食品将会按照即将实施的《预包装食品营养标签通则》强制贴上“4+1”及更多信息的营养标签，这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及含有多少能量，糖果糕点检测报告，简称“4+1”。实际上，营养标签的强制实施被誉为中国”食品工业的革命”，意味着中国的食品工业从计划经济时代的保供应，到食品安全问题频出时期的保质量，现在已发展到保护公众营养健康的阶段。天祥食品检测实验室的食品营养成分检测服务已经开展多年，可助广大食品企业一臂之力，地测定食品中的营养成分含量，为食品营养标签的制作提供测试依据。项目名称营养标签涉及的具体检测内容能量 蛋白质蛋白质含量脂肪脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇碳水化合物碳水化合物含量，糕点检测的项目，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，油条糕点检测报告，果糖，葡萄糖膳食纤维总膳食纤维，可溶性膳食纤维，糕点检测，不溶性膳食纤维矿物质钠，钙，铁******A，***B1，***B2，***B3，***B6，***C，***D2，***D3，***E
饮料检测
饮料包括瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料（汽水）、茶饮料、固体饮料及其他饮料。
（一）瓶（桶）装饮用水
饮用天然矿泉水
理化分析：界限指标、耗氧量、氟化物、化物、酸盐、、亚
污染物：铅、总、镉、总、铬、镍、锑、硒
微生物：大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌
理化分析：浑浊度、耗氧量、亚、余氯、、、酸盐
污染物：铅、总、镉
微生物：大肠菌群、铜绿假单胞菌
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