保鲜冷库日常管理维护方法及注意事项
保鲜冷库是和我们日常生活息息相关的，像我们在菜市场买的新鲜蔬菜、新鲜猪肉什么肯定都是在保鲜库里保存的。所以冷库内部的环境维护管理也是相当重要的，下面就来给大家简单的介绍一下要从那些方面进行管理维护，具体的维护方法是什么。
总的来说呢，冷库主要是防止冷库内产生异味，蔬菜保鲜冷库吗，要经常进行除霉和***，定期检查库内是异味产生的原因，下面我们就详细的介绍一下
1. 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，果蔬保鲜冷库定制，会使霉菌和***大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，大型保鲜冷库安装，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类***。酸类***的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。
冷库安装应考虑的综合因素有哪些！
1、冷库安装在通风良好，湿度低的地方 安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。
2、安装在强度大，平稳的地方 组合式冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。
3、安装在避光，雨的地方组合式冷库是用在屋内的，在安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。
4、冷库要离开发热器具 在较热的地方，保鲜冷库，不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的周围温度的范围是在35度以内。还要留出对机组进行检修的空间。
小型冷库的布局
小型冷库的布局通常是一个单层建筑，大部分是在一楼和地下室，并且空间不会太大，存储产品不会很多，所以在布局的设计上，根据上述特点设计冷库门的大小、需要保温材料和其他冷库设备的选择。
小型冷库的层高
小型冷库的净高度(即从地面到顶部的冷库高度)，一般低于建筑物高度20厘米左右，冷库的净高一般在2米到3米之间，净高取决于库房的高度，冷库要放的货物多少、取送是否方便等因素。
