炸油条对加水量的控制
炸油条的加水量60%左右，一般在55-65%之间。加水量多少一般要根据面粉面筋吸水率决定，亿发无铝油条膨松剂价格，面粉筋度偏低加水量小，面粉筋度稍偏高加水量大。
实际中，炸油条者要根据面团的软硬程度摸索具体的加水量，一般先用60%的水和面，然后根据面团的软硬程度在适当降低和提高用水量。
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自制油条的做法
面粉500克 植物油水300克 亿发无铝油条膨松剂10克 盐7克
步骤1、将亿发无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，亿发无铝油条膨松剂生产厂家，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。
步骤2、将面团擀成片，切条，拿起一条，亿发无铝油条膨松剂多少钱，两手拉住再对折扭一下
步骤3、锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。
注：揣好的面团在低温下可适当延长静置时间，但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。
明矾是一种中药，亿发无铝油条膨松剂，可以做食品添加剂，但其本身***，使用不当对***造成的伤害不小。老年人吃多了，可能会得老年智力低下；孩子吃多了则会影响其成长发育，尤其是在智力方面影响更大。
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