不粘锅靠的就是那层特殊的涂层，不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂涂层。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，防静电不粘涂料，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等
铁氟龙产品分类：
FEP：FEP（氟化乙烯共聚物）不粘涂料在烘烤时熔融流动形成无孔薄膜，具有的化学稳定性、的不粘特性，使用温度为200℃。
PFA：PFA（过基化物）不粘涂料与 FEP 一样在烘烤时熔融流动形成无孔薄膜。PFA 的优点是具有更高的连续使用温度 260℃，更强的刚韧度，特别适合使用在高温条件下防粘和耐化学性使用领域。
水性特氟龙双层不粘涂料主要有效成分是聚四氟乙烯（FTFE）。FTFE的分子结构为一cF2一cF2一。由于分子中的碳链周围被电负性极强的氟原子所包围，耐磨不粘涂料，形成了稳定的c—F键，要使此键断裂，需要500 J以上的热能，因而PTFE的耐热性极为优良
铁氟龙涂料具有抗酸抗碱、抗各种的特点，不粘涂料，几乎不溶于所有的溶剂。同时，它还具有耐高温的特点，杀菌不粘涂料，而且摩擦系数极低，是光滑的表面，它的摩擦力只相当于冰于冰之间的摩擦力
铁氟龙产品分类：
PTFE：PTFE（聚四氟乙烯）不粘涂料可以在 260℃连续使用，具有高使用温度 290-300℃，极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及的化学稳定性。
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