天水薯条设备-山东明贵机械-速冻薯条设备

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美薯一般加工流程：去石清洗-去皮清洗-挑选-切条-分选-光选-漂烫-冷却-速冻-真空低温油炸

法薯一般加工流程：清洗-去皮-挑选-切条-分选-光选-漂烫-烘干-高温油炸-速冻。
薯条设备

明贵牌油炸薯片、薯条加工设备是吸取同类设备的精华，保留大型设备的优点进行浓缩，薯条薯片流水线效果好，并参考各地用户的反馈信息而进行设计研制的。具有一次性***低、能耗低、功能多、体积小、利润高、使用维修方便等特点。整套设备由清洗脱皮、切片（条）、漂烫、脱水、油水混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成。

去皮：将马铃薯放在10%的中被加热100℃-120℃软化的表皮用橡胶胶盘除去，这样可以保证马铃薯的形态，速冻薯条设备，而且节约用水，减少产品损失，产生的浓缩表皮“糊状物”易于处理。

切片：手工切片不均匀，小型薯条设备，一般选用旋转刀片自动切片。切片厚度根据块茎采收季节储藏时间水分含量多少而定。刚采收的马铃薯块茎饱满，含水量高，切片厚度掌握在1.8~2.0毫米。储藏时间长，天水薯条设备，水分蒸发量大，块茎固形物含量高，切片厚度以1.6-1.8毫米为佳。

洗片：切好的薯片要放在水池中用清水洗净表面的淀粉，防止预煮时淀粉糊化黏片，影响油炸效果