湖南酒店厨房设备方案设计公司-东坡居厨房工程

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厨房设备

1.餐柜：用于盛放餐食，使其保持清洁干燥；根据使用需求放置多种餐具和食品，可以是托盘或碗柜。

2.餐车：将新鲜食材放入餐位进行加工，供顾客食用的流动餐车。

3.各种餐具消毒柜：用于盛放不同种类的餐具、水杯等。

4.餐具消毒机（台）：用于盛放食物并进行清洗和消毒，后的食物可以直接食用或供顾客使用。

5.厨房用布及清洁用具。

6.餐饮设备种类、数量根据客户需求进行定制化生产。

7.餐厨垃圾处理器：适用于各种餐厨垃圾集中处理系统，可将各类餐厨垃圾经简单处理后直接回收并可通过管道输送至垃圾处理厂（目前比较流行的有餐饮垃圾处理器、餐厨垃圾收集装置等）。

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餐具消毒设备

餐具消毒设备可以用来对餐具进行消菌，可分为消毒柜和餐具消毒机两种。消毒柜是餐具消毒设备中非常重要的一种，可将餐具、厨具等放入消毒锅内进行高温消毒，并根据消毒程序，酒店厨房设备方案设计公司，将餐具等加热至设定温度。对***的杀灭率可达到99.99%以上。并且在紫外线消毒基础上增加了臭氧消毒功能，可对一些病菌起到杀灭的作用，大大提高了餐具的使用价值。餐具消毒设备也可应用在***厨房配送中，它可以替代消毒柜和烘干箱对餐具等进行高温处理，节省了人力物力。

学校食堂用的厨具都是***厨房统一采购、配送，这些设备既安全又环保，能够保障学生用餐质量。

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厨房设备***好，使用寿命越长

水垢是在厨房中经常会有的疑问，只要水用多了容器中就会开始出现水垢，不给它做清洁就会让水垢存在影响着我们的健康，但有些容易的水垢很难清理干净。这种情况下我们可以用醋精或者柠檬酸还是的固体除垢剂，把它加到水中进行水垢的清洁。正常3g的水垢用1g的除垢剂就能清理干净。

像海鲜蒸箱这些是有水胆类的设备，水不能食用就得给水进行反复的沸腾，这种情况下我们就得每天换一次水，这才能让它发挥出更好的效果。

有齿轮的东西它都是依靠它才能发挥出作用，但一定要定期给齿轮加上润滑油去给它进行润滑，检查它的皮带是不是会有松动的状态，这些问题注意到后会让我们的使用没有问题也更加的安全。

对于冷藏设备的传动带我们得经常去给它做检查，工作忙至少得一个月检查一次，注意观察它工作周期和温度，还有除霜装置的调整这都对于冰箱的使用会有影响。而且冰箱门密封性我们也要检查，这才能保证它有更好的制冷效果。

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