天津生猪屠宰场厂-广华(推荐商家)

以下3种猪肉不要买现在因为对猪肉的需求比较大，市场上也有一些不良的商家。这些商家卖的猪肉都是经过一系列处理的。通过添加防腐剂等成分，使猪肉可以保存更长时间，不会变味。所以买猪肉一定要会辨识。1、摸起来发黏的猪肉猪肉在变质之后会产生非常多的微生物，微生物在繁殖生长的过程中会容易导致表皮出现发黏的现象，在购买猪肉时一定要选择表皮湿润或者是微干的，猪肉有油腻感且不粘手，这样的猪肉是比较好的。除此之外，新鲜猪肉按压起来以后是非常有弹性的，按压后会立刻复原。2、看起来没有光泽的猪肉新鲜的猪肉肉体，表面的光泽度是非常漂亮的，新鲜的猪肉会呈现出一种淡红色或者是淡粉色的光泽度，而不新鲜的猪肉表面会呈现出***或者是暗红色。3、闻起来有异味的猪肉这一点可能是毋庸置疑的，肉在变质之后会产生腐臭味，在购买猪肉时适当地闻一下新鲜猪肉，闻起来有一点油脂的味道，但不会发臭。

做带有猪肉的菜的时候不放料酒

现在很多食谱中煲汤都会放料酒，因为料酒能够起到去腥提鲜的作用。实际上炖肉或者煲汤的过程中不需要放料酒，因为在焯水的过程中因为使用料酒去腥了，完全没有必要再次放料酒，否则可能会导致肉的味道发生改变。

焯水的过程中高温会把料酒挥发掉，加上焯水的时间不长，料酒的味道也不会融入到肉中，但是煲汤则完全不同，煲汤一般都是使用小火慢炖，这样就会导致料酒不会快速挥发，而是慢慢融入到肉中，终结果就是导致肉原有的味道发生改变，吃起来没有那么清香了。

猪肉脯具体怎么做。

首先将的猪肉用清水冲洗干净，然后将猪肉放在案板上，用刀将猪肉切成肉沫，建议大家不要直接购买超市的肉沫，因为超市的肉沫大多是使用边角料制作而成的，可能会给身体健康带来影响。接着将切好的肉沫倒入碗中，然后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，接着盖上一层保鲜膜腌制30分钟，如果时间充足，可以腌制得更久一些，能够让肉沫更加入味，做出来的猪肉脯也会更加好吃。

接着准备两张油纸，一张平铺在案板上，然后取适量的肉沫放在油纸上，接着用另外一张油纸盖在肉沫上，然后食用擀面杖将肉沫擀成肉饼状，注意一定要擀平擀扁，这样烤出来的肉饼才会比较好吃，如果肉饼比较厚，天津生猪屠宰场厂，做出来的猪肉脯就没有那么好吃了。

接着将空气调至180度预热5分钟，然后将肉饼放入空气中，接着在肉饼表面涂上一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，接着继续使用180度烤制10分钟，时间到打开空气将肉饼翻面，同样刷上一层蜂蜜水并撒上适量芝麻，然后关上空气继续使用180度烤制10分钟，时间到将烤好的猪肉饼取出放凉。等到猪肉脯放凉后将猪肉脯剪成均匀大小的小块就可以了。