依据定义和主要用途，陶器也可分为传统陶瓷和陶瓷。传统陶瓷等陶瓷是大家生活和制造中常用的。他们可分为日用陶瓷，包含造型艺术展现陶瓷，居家装饰用工程建筑地砖，环境卫生陶瓷坐便器浴盆和电杆。一些工业生产陶瓷如绝缘层电子器件瓷。传统陶瓷之外的陶瓷原材料和商品是陶瓷。原料和生产工艺流程与一般陶瓷有非常大不一样。他们能够细分为构造陶瓷和作用陶瓷。用以电陶瓷和航空火箭的耐腐蚀材料归属于特殊陶瓷。
骨瓷餐具是以动物的骨炭、粘土、长石和石英为基本原料，经过高温素烧和低温釉烧两次烧制而成的一种瓷器用餐器具。一般包括碗、盘子、汤勺、调羹、炖盅等。骨瓷是瓷器的一种，所以骨瓷餐具在外表看起来和陶瓷餐具很像。
骨瓷餐具制品柔和，透明，哪里定制陶瓷，强度高，韧性好，由于加入了骨粉，增加了烧制的难度，所以更加的珍贵。骨瓷餐具不仅仅是一件生活用品，更是艺术品和品的集成。
分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：
1.按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具
2.按照功用分类主要有：摆台餐具（垫盘，骨碟，陶瓷定制，饭碗，汤碗，筷架，毛巾碟，调羹，酱醋壶，陶瓷 定制，调味碟，烟缸等），后厨餐具主要是冷热菜盘、菜盆，品锅，定制 陶瓷杯，炖盅等等。
2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、轻敲几下，声音清脆品质好及声音沉闷或沙哑则是劣质品。
4、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。
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