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学校食堂，厨房设备该如何布局？
下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。
学校食堂厨房设备设置。
厨房设备可以按照操作流程配置，避免工作交叉争吵，大学食堂厨房，提高工作效率。同时，必须注意设备的特性。例如，电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀。炉子不得设置在门窗上，以免火焰被风吹走，广州大学食堂厨房，发生***。使用煤气设备时，请注意泄漏问题等。
另外，加热设备和制冷设备尽量分别集中放置，以免浪费能量。加热容易产生油烟蒸汽的设备一起排出，容易集中排烟，降低能源消耗。
厨房需要设置足够的水池，需要消防设施。设备操作方法比较简单易学，设备使用者应接受训练，由管理，萝岗区食堂厨房，合理配置设备使用，避免延误工作过程。
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工程怎么设计：
充足利用空间
有一些设备可以空架挂上去墙壁或台表面，例如，把电热水器挂上去墙壁，在墙面挂层架。还能够在操作台台表面加立架，置放预留的原材料和摆盘待传的制成品。
使用空余部位
常见的设备可以摆放在工作中间内，应用频次较低的设备可以摆放在工作中间外，例如，把电热水器、冷柜放到安全通道内的空余部位或别的公共。
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学校食堂，厨房设备该如何布局？
烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可观看厨房的办公室，冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不作分隔。
这一区域的布局，应靠近原料入口。区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度，确定其面积的大小。
原料接收、储藏及加工区域
厨房设备加工贮藏区是专门负责各厨房所需原料加工和贮藏的作业区，加工贮藏区的布局重要的一点就是将验收、贮藏加工安排在一条流程上，这样不仅方便原料的贮藏、领料和加工，还能缩短原料的搬运距离，提高工作效率。
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