本设备由烟熏箱体、烟雾生烟设备、烟熏架等三部分组成。关键部件是由玻璃钢视窗和排气通道组成完善的系统，豆腐干烟熏炉，炉体内熏烟与热流的混合气体在循环风的作用下，熏鸭烟熏炉，形成涡旋区域，使混合气体以适合的效率稳定平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熏制上色完成。
山东省博兴佰恒厨房设备厂是不锈钢糖熏炉、烟熏炉、熏肉炉、熏肉锅、不锈钢大锅灶、电加热大锅灶、简易大锅灶、节能汤桶、等产品生产加工的厂家，建平烟熏炉，
烟熏锅又称烟熏锅，主要用于肉食、鱼制品的烟熏工艺，多功能烟熏炉，一般还具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽发生器)等功能。通常使用蒸汽，电或煤气等作为加热热源。常规的方法是燃烧木材:锯末、木粒、方木等材料产生烟雾。
烟熏炉可加工猪头肉、火腿、香肠、香肠、香肠、鸡、鸭、鹅、鱼等需要蒸煮、干燥、烟熏着色的食品。
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食品烟熏炉是一种与熔炉和烤炉相似的箱式实体，于烤熏食物类，烟熏炉可以使用在食品加工行业的厨房里。烟熏炉使用的功能和烤炉相似，可以用筐架和熏架向里面摆放食品，熏制完成后从里面拿出食品。
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