批发面筋粉-北京瑞麦嘉禾公司-批发面筋粉多少钱一斤

什么是谷朊粉？

　　谷朊粉又称面筋粉，批发面筋粉厂，又名小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝，闻起来清淡香醇，带有谷物口感，是制作面筋的原材料。

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　　好吃筋道的烤面筋大家一定都吃过，那么它是怎么做出来的呢？瑞麦嘉禾为您答疑。

　　1、将七禾香面筋粉小麦谷朊粉——即面筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

　　2、将面筋粉制成的面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，批发面筋粉哪里有，切成螺旋状。

　　3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

　　4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

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　　瑞麦嘉禾带您了解谷朊粉

　　谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡***粉末。面筋粉有粗细之分，粗的是40目沛盛，颗粒状。和面时很容易成型，吃到嘴里口感偏硬，很劲道。颜色为淡***的颗粒状。细的粉是100目，细的面筋粉一般都是做配粉用，颜色为淡白色，一般面包里面都有细的面筋粉，批发面筋粉多少钱一斤，做面条时添加面筋粉会让面条更加劲道耐煮，爽滑等优点。

　　它具有其它植物蛋白质所的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。

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