




梅文化
梅原产中国南方,起源于云贵高原和云贵川州交界一带。目前老的梅树是昆明安宁曹溪寺700多岁的元梅。1975年,安阳殷墟出土的商代铜鼎中发现了梅核,奶茶店用青梅价格,说明3200年前梅已是中国人的食物。
大约2500年前的春秋时期开始驯化梅。《尚书》云“若作和羹,尔唯盐梅”。说明古时梅子主要是作调味品的。偶尔也做零食,故有青梅竹马成语。
苏轼有首诗叫《赠岭上梅》:梅花开尽白花开,奶茶店用青梅,过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒,要看细雨熟黄梅。初夏5月,正是梅子成熟的好时节。在东京地区的人看来,做梅渍,还是的用入梅前的青梅为佳。
但这一次,关东人怎么觉得倒是不重要了,奶茶店用青梅采购,在关西的和歌山县,产有日本好的纪州“南高梅”,奶茶店用青梅厂家,这三个字在梅子相关制品的外包装上出镜率极高。
梅果中含有多种***和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种***必须的氨基酸,这些氨基酸有利于***蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止***的***与xin血管系统病的发生。日本***界对青梅颇有研究,认为青梅具有"杀菌、净血、去毒"三大功能。因此青梅作为营养食品,深受国内外消费者的青睐。
--------摘自《碱来的健康》
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