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根据规定，10度以上的饮用酒是可以不标注保质期的。因为高度数的白酒，乙醇含量高且具有杀菌、消毒和防腐的作用，***等微生物几乎难以在里面生存，也难以产生***物质。
对于不同的白酒香型，储存的时间都是不一样的。一般来说，浓香、清香型的白酒储存5年左右就足够了，口感便可以达到佳。而酱香型的白酒储存时间就比较长，因为工艺复杂，酒体所含的物质繁杂多样，而且是越陈越香。不过口感的时间也是在十年左右，长也不要超过十五年，如果时间太长的话就不适合用来喝了，一般都是用作勾调的基酒。
在白酒“老熟”过程中，酒体中的乙醇会不断发生酯化反应，形成等酯类物质，这是白酒香味的主要来源之一，可以说白酒存放的时间越久，酯类物质越多，酒香味越足，口感越好。
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酒桌礼仪：
酒桌上的礼仪和习惯，真的是只有对酒文化了解颇深的人才略懂一二。毕竟，如今很多酒桌上的礼仪已经逐渐消失了。比如：敬酒斟酒时***优先、长者为先。这一点很好理解，毕竟尊老爱幼、尊敬***是中华民族一贯的传统，在酒桌上也要以***和长辈为尊，斟酒时一定要先给***、长辈斟酒敬酒，并且要随时关注其酒杯是够需要续杯，及时提供服务。
还有斟酒八分为佳、碰杯略低为敬的礼仪。这个现在很少有人关注，但是在我国传统酒桌礼仪中。斟酒时到八分亦可，不可太满，否则为不尊敬;而与别人碰杯时，则要以杯口略低于对方杯口为宜，这样才能显得更加尊重和谦逊。就是可多人敬一人、不可一人敬多人。这个现在很多人都会忽略，但实际上，只有***可以一个人敬很多人喝酒。
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纯粮白酒制造在粮食发酵需要注意什么细节？
加曲时的温度要求：水箱内水温夏季25-30℃，冬季30-36℃。罐中的水温用温度计测量，不能用手估算，如果温度过高，会去掉曲中的***，导致酸酒或减少酒量。
发酵温度：发酵温度为25-35℃，如果发酵温度低于20℃，则发酵不良，需要加热。可通过型煤炉（气体通过管道连接到室外）或电炉等加热设备进行加热。
为了提高酒的质量，将头酒（100千克谷物到1千克酒头）和尾酒留着，凤香型白酒代理有什么优势，等待下次混合和蒸馏酒，并用正确的塞子取出尾酒。
白酒的发酵过程。发酵初期：液体表面充满气泡，然后小气泡像肥皂泡一样增加，凤香型白酒代理经销商，原料上下移动，搅拌液变得浑浊。
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