八角烘干有如下几种方法：
方法一：.太阳晒干，将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；
方法二：杀青晒干 ，将八角鲜果置于90-100摄氏度水中，搅拌4-6min，待八角果颜色由绿转变为淡***时捞出，摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；
方法三：热泵烘干机烘干：
1、采用八角烘干机进行八角烘干之前，要***行杀青，让烘干后的颜色能达到要求。即将八角放到接近烧开的水里面浸泡3分钟左右，待八角的颜色稍微变黄一点捞起，散开放到热泵八角烘干机烘房里面，开启空气能热泵八角烘干机进行烘干。
2、进行烘干操作，将八角热泵烘干机调为烘干模式，温度调为60℃，烘干1个小时。注意这个阶段不需要进行排湿，主要是为了控制颜色。
3、将八角热泵烘干机烘干模式调为烘干+排湿，温度调为55℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。
4、保持烘干+排湿模式，温度调为50℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。
5、继续保持烘干+排湿模式，温度调为45℃，烘干3个小时。注意这个阶段湿气相对较少，可慢慢排湿
6、将模式调为烘干模式，温度调到65℃，烘干2个小时。烘干程序结束。
农产品烘干设备
芒果烘干房
芒果干是一种附加值很高的水果干，在泰国、芒果干是当地的特色零食，应用热泵芒果烘干机烘制芒果干也非常有讲究，烘制出的芒果干色泽饱满，口感酸甜芳香。
当地芒果干生产商及国内多家芒果干生产商的烘制经验，希望与更多的朋友分享探讨。另外，热泵芒果烘干机同样也适用于菠萝烘干、荔枝烘干、龙眼烘干、火龙果花烘干、香蕉烘干、核桃烘干、猕猴桃烘干、桂圆烘干、八角烘干等各种果类产品生产加工企业使用。
柿饼热泵烘干工艺
一阶段：选果。选择8-9成熟的柿果作为制饼原料。
第二阶段：去皮。先折断萼片，剪除果柄，然后用水冲洗柿果。采用不锈具去皮，不留顶皮，花皮，仅留柿缔周围约1cm宽的柿皮。
第三阶段：装盘。按大小分别将去皮后的柿果装入烤盘，果间留一指宽的间隙。
第四阶段：烘干。柿果进入烤房后，迅速升温至40——50℃，使柿果内乙醇脱氢酶活性处于高状态。内呼吸也加强，借以快速完成软化，脱涩和部分脱水（25%左右），持续时间约12小时，视柿果大小，江西农副产品烘干，成熟度灵活掌握。干燥柿饼时，防霉十分关键，稍有不慎，即会在几个小时内造成整个烤房中的柿果霉烂损失。因此，需要使烤房内的相对湿度始中保持在70%以下，可有效防止柿果霉变。
第五阶段：回软捏饼。取出柿果，堆捂数小时以回软，然后进行一次捏饼，捏饼时用力要适度，做到果肉捏散而皮不破。具体捏法是：两手握果纵横捏，随捏随转，直到内部变软，农副产品烘干房制作，柿核歪斜为止。
第六阶段：烘干。将捏过的柿果，农副产品烘干房***，再次送入烤房，升温至45℃到50℃，持续15小时左右，使柿果再次快速脱水至35%左右。
第七阶段：回软捏饼。在取出第2次烘烤的柿果，经再次堆捂，回软后进行第2次捏饼。至此，柿饼基本成型。
第八阶段：烘干。在保持40℃到45℃，持续烘干10小时左右。此时已到烘制后期，农副产品烘干库安装，脱水比较慢。烘干的程序是：柿饼软硬一致而富有弹性，含水量在35%左右。
第九阶段：取出第3次烘烤的柿饼。后续批次的柿果，依照上述方法分批倒换，轮流哄制，这样，既能提高烘房利用率，也不浪费热能
第十阶段：出霜。采用阻气好的尼龙+聚乙烯复合小袋，将柿饼单个包装，真空度不小于0.08MPa。数日后，饼面即可布满白霜，而且不易滋生霉菌。
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