福建餐厅厨房设备方案设计公司-东坡居厨房工程

餐厅厨房设备方案设计公司——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

关于商用厨房设备方案设计，你知道有哪些流程吗？

由于厨房专门需求的特殊性与复杂性，厨房规划设计是需要多专门人员反复推敲协商的过程，是一蹴而就的工作。了解这一过程，对于厨房设计人员与厨房管理人员、建筑设计以及其他系统的设计施工人员的协调配合是非常重要的。

厨房运筹规划

厨房运筹规划是与餐饮业经营主体（如酒家、食堂）的规划同时进行的，并且要服从经营主体的规划需要。经营主体的规划包括经营方式、规格档次、菜系餐品、服务项目、服务***、餐厅餐位等经营需求。厨房的运筹规划要明确以下厨房设计依据:

1、确定主厨房、附属厨房、库房等空间的位置、结构面积以及与餐厅的空间关系。

2、根据厨房与餐厅的位置关系，大致确定厨房区域、通道设置以及工作流程走向。

3、根据菜系餐品、餐厅餐位数量、服务项目计算确定厨房设备保障能力。

4、根据上述各项提出厨房设计的技术要求。

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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

根据动作设计

必须熟悉厨师的工艺动作，根据厨师工作时的需要配置设备，设计操作空间，远近大小要合适舒服。例如，刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备，这就需要制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等几种设备搭配使用，距离太远使用不方便，就会浪费时间，消耗体力，降低工效率。

设计功能要全

在厨房设计时遇到较多的是面积不够，结构形状不好，但是，对厨房的要求却很高。无论厨房大小，一道菜的加工程序一步也不能少。无论饭店大小，都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等基本的功能。

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厨房设备分商用和家用两者有什么不同？

家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方，而对于厨房设备这样非常常见的产品来说，餐厅厨房设备方案设计公司，虽然说家用与商用都是在用，但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的

厨房设备与商用厨房设备有哪些不同呢?在购买的时候需要考虑到哪些问题?一般来说，如果是家庭使用的话，好的办法就是说可以按照自己家庭的厨房设计来进行选择购买。

?在价位，厨房设备的大小规格品牌上进行考虑，而选择厨房设备的话，那么不仅可以享受到更为的产品，而且也可以给你带来为的后续保障服务。所以说这样的商家进行购买的话，也是非常重要的

?但是在商用设备的购买上也需要考虑很多的问题， 如产品的质量，产品的一个实用性能，一般来说商用厨具的质量要求更高，因为是经常用到，所以说实用的批次数量更多，而且需要更加有档次。而善用厨具不仅在产品的质量上有一个非常好的保障，而且在产品的规格上也有不同程度的新的要求，对于我们来说也是一种非常不错的选择。

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