宁德薯片生产线-山东明贵机械-天然薯片生产线

速冻薯条|薯片油炸工艺流程

鲜薯检选→清洗→去皮→切条或切片→漂烫→干燥→油炸→预冷→速冻→包装→冷冻

(1)鲜薯检选：选择外观无霉烂、无虫眼、无变质、芽眼浅、表面光滑的土豆，剔除绿色生芽、表皮干缩的土豆。

(2)清洗去皮：为了提高生产能力、保证产品质量，宜采用毛辊清洗去皮机，去皮干净，不增加原料消耗。

(3)切条(片)：去皮后的土豆用水冲淋，洗去表面粘附的土豆皮及残渣，然后用输送带送入切片机切成条或片，产品的厚度应符合质量要求。一般为1.5～2.Omm，土豆条一般选择3mm左右。

(4)漂洗和热烫：漂洗的目的是洗去表面的淀粉，以免油炸过程中出现产品的粘结现象或造成油污染。热烫的目的是使土豆条(片)中的酶失活，小型薯片生产线，防止酶促褐变产生而影响产品品质。

(5)烘干：烘干的目的是除去土豆条表面多余的水分，从而在油炸的过程中减少油的损耗和分解，天然薯片生产线，同时使漂烫过的土豆保持一定的脆性。应注意烘干温度及烘干时间，宁德薯片生产线，保证薯条的品质及含水量。

(6)油炸：干燥后的土豆条经提升机进入油炸机|油炸流水线进行油炸，油温控制在170～180℃，油炸时间为lmin左右。  

(7)速冻：油炸后的产品经预冷后经入速冻机速冻，薯片生产线厂家，速冻温度控制在-36℃以下， 保证土豆产品的中心温度在18min内降至-18℃以下。

(8)冷藏：速冻后的土豆成品应迅速装袋、装箱，然后在-18℃以下的冷冻库内保存。

可根据客户的产量、需求定做设备

薯片生产线

新型节能油炸机有电加热、煤加热等多种形式，整机采用进口不锈钢材料，智能型数字显示温控器，方便实用。设有超温保护装置，让您放心使用，是一种型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。
薯片生产线

明贵牌油炸薯片、薯条加工设备是吸取同类设备的精华，保留大型设备的优点进行浓缩，薯条薯片流水线效果好，并参考各地用户的反馈信息而进行设计研制的。对设备的要求不能从一而论，详情可拨打公司服务***进行了解。

美薯一般加工流程：去石清洗-去皮清洗-挑选-切条-分选-光选-漂烫-冷却-速冻-真空低温油炸

法薯一般加工流程：清洗-去皮-挑选-切条-分选-光选-漂烫-烘干-高温油炸-速冻。
薯片生产线