五花肉生产商-五花肉-天津广华生猪屠宰场

冷冻肉有贮存期限吗？

冷冻肉是指生猪宰杀后，进行速冻处理，然后在-18℃以下长期储存的肉。冷冻肉的肉质、香味与热鲜肉或冷鲜肉相差不大。但若保藏措施处理不当，肉质、香味会较大的差异。有的***的冷冻肉的保质期为两年，而国内将猪、牛、羊肉的冷冻肉保质期规定为10-12个月。

冷冻肉的营养与鲜肉相比有差别吗？

鲜肉通常指宰后未经过冷冻处理的肉。冷冻肉是将肉在-28℃以下速冻，五花肉生产商，使深层温度达到-15℃以下。冷冻肉相比于鲜肉存在脂肪氧化情况的发生，脂肪氧化会生成威胁身体健康的物质，同时产生难闻的“哈喇味”，加工前的解冻，会导致部分营养物质流失。

梅花肉主要特点是瘦肉居多，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。因为带有大理石花纹，五花肉供应商，比较适合香煎。煎肉的过程中肉表面会褐变，散发诱人的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。

肥瘦层次分明，是猪腹部的肉，蛋白质含量比里脊肉低，脂肪含量高，如果***得少吃。

五花肉还分为上五花和下五花，连着猪肋骨的部分是上五花，肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻，适合剁碎做肉馅儿；

连着猪肚子的部分是下五花，看起来五花三层，瘦肉相对较多，口感不是很腻，适合做东坡肉、红烧肉、回锅肉等。

梅花肉

　　梅花肉，就是猪的上肩肉，五花肉经销商，肥瘦相间，嫩滑多汁，吃法多样。如图所示，五花肉，形似梅花绽放，文艺名叫梅花肉。

前排肉

　　其实就是猪的前蹄膀也叫前腿肉，不老不嫩的肉质也属于中等，基本上都是高压锅炖烂。前排肉下面就是猪蹄。

里脊肉

　　里脊分为大里脊肉和小里脊肉，就是大家常说的猪大排和猪小排，猪大排煎炸过后蘸酱吃，堪称经典。记住要去除筋膜，否则口感大打折扣。

而猪小排更加嫩，可以说是猪全身上下嫩的部位，烧烤黄金。