餐余沼渣的成份及工艺处理好坏点剖析。餐余沼渣中带有较各方位的营养物质和丰富多彩的有机化合物，关键营养物质含水量有：30%～50％的土壤有机质、10％～20％的腐植酸、0.8％～2.0%的全氮、0.4%～1.20%的全磷、0．6%～2.0%的全钾。现阶段，因技术性限制，中国对餐余沼渣的解决关键有二种方式：一种是根据的杀菌消毒加工工艺，酒店垃圾处理器，做成含有生物体蛋白的精饲料；一种是根据沤肥解决，酒店垃圾处理器代理加盟，转换变成高质量的生物有机肥。
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由于饮食文化和聚餐习惯，酒店垃圾处理器招商，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。据有关部门统计，每天的餐饮垃圾（含废弃食用油脂）大约在1800-2200吨左右，并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右，按照2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨测算，如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。
餐厨垃圾界定及工艺处理概述。在大城市生活垃圾分类中，将住户在餐饮消费全过程中产生的衣食住行废弃物称作餐厨垃圾，包含家中造成的易腐性餐厨垃圾和餐馆、员工食堂等造成的易腐性餐馆废弃物。餐厨垃圾中水份和植物油脂含水量高，假如与生活垃圾处理混和焚烧处理会大幅度降低焚烧处理的能源运用，另外在其中的长链脂肪酸化学物质在金属镉的催化反应标准下变成造成PCDD/Fs的关键系数；
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