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软糖代加工是采用天然提取制糖,以糖、糖浆、各种胶体为主,辅以适量的矿物质(或***)、天然动植物提取物、天然果汁等营养成分,经熬糖、浇注,制成形态各异、质构丰富的营养软糖。
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麦芽糖醇甜度约为蔗糖的0.9倍,不是产酸的基质,几乎完全不会导致***合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成的非腐蚀性新糖质,约为蔗糖的0.9倍。
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