





厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司
因为厨房的技术要求,厨房设计必须反复研究商议的,决不是一步就可以及时的工作中。掌握这一全过程,针对设计工作人员和经营者相互配合是有很大的必需的。
明确厨房设计技术标准、厨房工程图纸和当场勘察
向经营者深入分析运营计划,对厨房、饭店的技术标准、所需机器设备、主营业务特色菜、饭桌、餐位总数、总面积应用构想、机器设备的级别规定、尤其的技术标准等。

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珠海大学学校厨房工程布局
确定厨房应具备的功能;
厨具的功能主要取决于厨具的布局设计。厨房大的和小的,但基本的功能不可少。厨具太小则不能设置工作台,但也应考虑到设计应有的功能部位,还应按照工作流程、工艺步骤进行设计,不要漏水、漏气。
厨房的布局设计有很长的历史。
厨具布置设计一旦实施,砌墙、设门、水电排烟等施工完毕,就成了固定的形式,即使发现问题也很难改变,具有一定的性。所以厨房布局设计的优化程度,对厨房工作效率有长期的影响。
坚持生熟分开的原则。
为有效防止食品加工中的交叉污染事故,熟食品加工应做到五专,即:专人操作,制作工具,储存设备,消毒设施和设备。
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惠州学院食堂厨房用的是哪些厨房设备?
一、厨房机械。
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二、不锈钢厨房用具;
商业用电磁炉,排风管,排烟设备,油炸炉,刀板杀菌柜,电磁蒸饭柜,餐具浸渍柜,操作台,点烤箱,佛山厨房设备,洗涤槽,洗涤盘,保管箱,储存柜,储存架,餐车,炊具五金架,杆子,钩子,餐具五金架,杆子,钩子,调料盒,调料箱,调料架,炊具架等。
三、厨房用具。
陶制餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银铜锡餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
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