鲁九化工(图)-海化碳酸钠纯碱厂电话-碳酸钠

纯碱的化学性质

碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性，可使酚酞变红。稳定性稳定性较强，但高温下也可分解，碳酸钠，生成氧化钠和二氧化碳：长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块：碳酸钠的结晶水合物石碱（Na2CO3·10H2O）在干燥的空气中易风化

水解反应由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳酸氢根离子，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液pH显碱性。由于碳酸根可以结合水中的质子（即氢离子）生成碳酸氢根和碳酸，并且能结合酸中的质子释放二氧化碳。所以碳酸钠在酸碱质子理论中属于布朗斯特碱。

纯碱
贮藏是***加工过程中的重要阶段，贮藏过程中***中TSNAs含量会逐渐升高.本文的目的是研究***长期贮藏过程中TSNAs的累积以及其对***品质的影响.[方法]在打叶复烤环节使用碳酸钠缓冲液调整马里兰烟和白肋***的pH值，***正常贮藏醇化后，食品纯碱碳酸钠厂家，检测***pH值、TSNAs含量、***外观、含水率、***常规化学成分和感官质量.[结果]①碳酸钠处理过的***pH值高于对照组，并随着贮藏时间的延长而保持稳定;②马里兰处理组***中TSNAs含量比对照组低40.4%，白肋烟处理组***中TSNAs含量比对照组低36.2%;碳酸钠处理组***外观与对照组无差异;③处理组***含水率高于对照组，总植物碱、总糖、氨、总挥发碱含量低于对照组，99含量碳酸钠重碱，感官质量得分略高于对照组.[结论]碳酸钠缓冲液能够减缓***贮藏期间TSNAs的累积，且未导致贮藏后的***品质下降.









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