中国厨师节的由来
中国厨师节蕞初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等十二大城市的民间***自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，女装厨师服厂家，加强各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚的良好气氛，鼓励厨师为我国餐饮业的发展不断努力奋斗。首届厨师联谊节于1991年10月在济南举办，蕞初定名为“十二城市厨师联谊节”，这个名称一直沿用到1998年在上海举办的厨师节。1999年，从第九届开始更名为“中国厨师节”。2000年，女装厨师服定制，第十届中国厨师节的规模和档次得到了进一步的发展。
“中国厨师节”是***商i务部支持的***展会之一。作为行业例会，已成为我国餐饮行业中蕞具规模和影响力的品牌活动。对加强行业交流，推动行业发展，弘扬中华饮食文化发挥了重要作用。
一年一度的“中国厨师节”已成为中国业内人士的盛大节日。
2008年10月17日至20日在北京隆重举行，各省市的代表团及名厨数千人相聚北京，女装厨师服，还有来自美国、日本、澳大利亚、德国、韩国等世界二十多个***和地区的海外同仁，切磋技艺，女装厨师服定做，交流经验，极大地i推动了中国餐饮业的繁荣发展，同时也确立了中国餐饮展的权i威地位，被誉为中国“厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。
义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
国际厨师帽会简介：国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎，发展到至今已有60余年的历史了。想要参加这个国际厨师帽会***，还必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年，个厨师帽会***--中国厨师帽会广州分会成立。
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配菜的九大要求
1.了解原料的市场供应和库存情况
2.熟悉烹饪原料及各部位的特征
3.必须熟悉菜肴的名称及制作特点
4.菜肴各配料应分别放置
5.必须既精通刀工又善于烹调
6.必须注意合理营养
7.注意卫生
8.掌握菜肴的质量标准及成本核算
9.具有风味特色
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