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什么是干冰？干冰其实就是我们所说的二氧化碳，通过挤压和低温制成颗粒干冰，颗粒干冰在通过二次挤压成型规格不同的干冰。
制作的干冰通常是以公斤、吨来计算的，由于干冰为零下78.5度挥发较快 所以价格要比液态贵的多。如果量越大随之价格就会降低总之没有一个明确的价格，舞台烟雾干冰，很多工业清洗行业主要是用干冰来清洗产品，这个时候使用的干冰量就可以直接和干冰生产厂家谈，各种规格干冰价格合理，总之干冰使用量越大，价格就可以协商。
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如何正确选择干冰
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区别干冰的方式：
一、观察干冰在挥发过程中的色泽和外观，一般品种好的干冰表面比较白有色泽，如果观察到干冰出现列横的话这种是在干冰生产过程中受到空气影响，挤压中水分进入就会形成列横，这其中还有可能是在干冰生产过程中工艺没有达标造成的。
二、看干冰的气味，手上抓一点干冰然后吹气，干冰如果是出现臭味，说明这种干冰质量不行，一般正常的干冰是不会出现异味的，这种干冰也是没有达标的没有达标的干冰尽量不要使用在有人的地方，有可能造***员现象；例如舞台表演等。
三、用手去触摸干冰，查看干冰的手感如何，但是这种方式只能短时间抓取，不可以长时间握住不放哦，因为手上的温度高，容易粘住手；即使再差的干冰也是比较光滑的如果放到手上比较沉，升华比较慢，然后消耗也小，这种干冰是正常的。
四、因为干冰的温度在-78度，不可以放入嘴中，晋城干冰，但是可以将干冰放入水中，看干冰的挥发情况，如果与水瞬间融合，挥发快的干冰是没有达到标准的干冰，因此购买干冰需要找生产厂家。
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用块状干冰来制造干冰烟雾效果，烟雾更浓，持续时间更长.适用各类舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等场合制作放烟效果，如明星演唱会就是用干冰来制作的，因此舞台上是不可少的产品.
干冰在美食制作领域的应用优势:采用干冰柱制作美食，比其它规格，它制造的烟雾会一缕缕的冒出，不会像倾盆大雨一样的泄泻而出，滚滚而来，有种丝丝缭绕的韵味，能更充分表达诗情画意.
所以干冰可以让您的宾馆或酒店因此别具一格，所以，采用干冰辅助制作美食技术，在当今已逐渐成为次宾馆或酒店的一种时尚与象征.
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