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企业单位食堂承包由于食堂的餐品是相对固定的，所以利润并不是那么高，从采购开始就要注意严格控制成本，保证食材的新鲜和安全，然后根据具体的情况调整，成本除了食材，还要注意桌椅板凳餐巾纸等等的成本控制，要尽量让食堂的营运成本达到合理的。
构建食堂是下一步的工作，除了和其他常规餐饮差不多的流程，还需要特别注意食品安全防护的工作，相关的试餐，摄像头监控等等，一个都不能少，因为食堂担心的就是食品安全问题，这是个很大的问题，承包食堂多少钱，一定要有妥善的防范措施。
使用检查方法：如果任务目标明确，职责和职权范围明确，工作标准明确，上级可以通过检查手段快速控制各部门的活动，客观准确地测量结果，可以适当扩大管理范围；相反，管理范围应该是红色的。如果任务目标明确，职责和职权范围划分清楚，工作标准具体，天津承包食堂，上级能通过检查手段，迅速地控制各部门的活动和客观地、准确地测定其成果，则管理幅度可适当扩大;反之，则管理幅度要缩小。卫生必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。
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