制作无铝脆皮油条的方法
制作无铝脆皮油条的方法很简单。
和面：把秋叶丹无铝泡打粉与面粉混合均匀（注意：本产品遇水后会产生反应，秋叶丹无铝泡打粉作用，在使用时应先与面粉混合均匀，然后再加水和面，这样使用才能充分发挥产品的作用。）
提面：为使面团的表面光滑，一般需要揉面一到二次，此工序又称提面或者掂面，每次间隔10分钟左右。
醒面：把经过两次提面的面团盖上盖或包上保鲜膜，静置醒发2-4小时（若不想等待时间太长，可以使用秋叶丹无铝泡打粉，只需等待30分钟哦！）。醒发好的面团比较柔软光滑。醒发好的面团不可再次揉制，以免筋度过大影响制作。
成型：制作成型时可醮点油或面醭防止粘手，将醒好的面团切下一块拉成长条，用擀面杖擀成均匀的面片、并切成相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在又好的面片中间按压一下，再把两个面片压在一起拉成长条状，放入油锅中。
炸制：测温一般在200度左右，炸制时间为1-2分钟。其间用长筷子反复翻滚油条，使其正反面均匀受热，这样油条体积均匀膨大、色泽金黄。
炸油条如何选择合适的面粉？
1，《油条用粉》，面粉生产厂家之所以把这种面粉***为油条用粉，就是根据油条的特点进行了合理的小麦搭配，搭配成中筋小麦粉，同时，在油条用粉生产过程中，加入了一些酶制剂进行调理面筋，使该面粉更适合炸油条。
2，价格比较便宜的“后路”粉，这种面粉虽然面筋数量较高，但面筋质量相对差一些，更有利于油条起发。
备注：上述两种面粉在制作油条的时候，秋叶丹无铝泡打粉***吗，一般加水量为每斤面粉加6两~6两半的水。一般不要超过6.5两水。
特别说明的是，由于新小麦的原因和新小麦收割后直接入库导致麦子质量发生变化的原因，泰安秋叶丹无铝泡打粉，建议炸油条的时候搭配秋叶丹无铝泡打粉使用，炸出来的油条会更加酥脆，防止油条发硬。
想必大家都吃过油条，因为油条是我国传统的大众化食品之一，那大家知不知道泡打粉是炸制油条的主要添加剂，要想炸出的油条，就需要重视泡打粉的选用。
目前市场上炸油条使用的泡打粉是以明矾为主要成分的膨松剂，使用这种泡打粉很容易造成所加工的食品中的铝含量超标。随着人们生活水平的提高，大家都在关注自己的饮食安全，食品安全成了媒体和公众***关注的话题。五丰认为：凡是使用泡打粉的企业和个人，应对泡打粉的使用予以重视，在加工食品时，应尽量避免使用传统泡打粉而造成铝超标。若因铝超标而被部门查处，肯定会严重影响企业的正常经营。
五丰秋叶丹无铝泡打粉加工精细，用量比普通泡打粉少1/3， 而且炸出的油条个头大，结构蓬松、表皮的色泽金黄、诱人，秋叶丹无铝泡打粉厂家，没有碱涩苦味，节省用油，可以为您创造更大的经济效益。
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